Macaloney`s Siol Dugall

Produktbeschreibung:

Was einst mit einem Sommerjob in einer Destillerie begann wurde bald zum Lebensinhalt von Graeme Macaloney. Aus Schottland zog es ihn an die westlichste Küste Kanadas um dort seinen Traum in die Tat umzusetzen und die British Columbia Craftbeer-Szene schaffte die perfekte Basis um Whisky und Bier aus eigener Hand zu produzieren.

Das Know-how wurde aus Schottland namhaft importiert und mit 270 Kanadiern die zu Co-Besitzern wurden konnte der Traum Realität werden. Seit 2016 wird hier Whisky produziert -nach klassischen traditionellen Methoden die mit den kanadischen Zutaten gebündelt vor allem geballten Geschmack hervorbringen. Kern ist hier die Pot-Still Methode sowie die Verwendung besonderer Fässer.

Siol Dugall  ist ein medium peated Whisky (27ppm) bei dem eine Kombination aus Kentucky Bourbon Casks, Virgin American Oak und einer von Head-Destiller Dr.Jim Swan entwickelten Methode der Fassaufbereitung folgend – Portugisische Barrique Fässer die der ihm eigenen „shave-toast-rechar Methode unterzogen wurden, die den Fässern jede Nuance entlockt und somit den Siol Dugall Macaloneys zu etwas Besonderem macht.

Nase: Pinien Holz Rauch, leichter Torf Rauch, Tropische Früchte, Schinkennuancen, Rosmarin, Zeder, Sandel Holz, Teearomen, Datteln, Zitronen Zesten, Butterscotch und Gewürze

Gaumen: cremig, vollmundig, malziger Torf Rauch, Gerste, Grasnoten tropische Früchte, Holzaromen, dunkler Fruchtkuchen, Zigarre, Backaromen, Karamell mit einem Hauch Seesalz

Abgang: langbleibend, getrocknete Früchte und Holzaromen

Reifung: Kentucky Bourbon Casks, virgin American Oak, shaved-toast recharred portuguese Red Wine

Alkoholgehalt: 46%vol.Alk je 0,7l

Inhalt: 0,7l (114,14€/Liter)